Klabautermanns Kochkiste 

Die Käsekiste

Irgendwann hatten wir ganz erfolgreich ausprobiert, dass man Käse – verpackten Käse meine ich, von Harzer über Camembert bis Roquefort – gut außerhalb des Kühlfachs aufbewahren kann; zu kalt ist gar nicht so gut. Das angegebene Verfalldatum ist bei Käse gar kein Verfalldatum, sondern der voraussíchtliche Zeitpunkt der Genussreife. Also eine gut schließende Plastikbox wie Tupper o.ä. , und ab in die Bilge, möglichst weit weg vom Motor. Diese Methode hat sich bei verschiedenen Reisen bewährt, außer einmal: 

Ich glaube es war das Jahr mit der Fußballweltmeisterschaft, also 2006. Ein besonders schöner Sommer im  Ostseeraum. Das Wasser war auch etwas wärmer als sonst.

Wir waren in Danzig gewesen, dann in Estland und Lettland, das Wetter war schön und wir hatten noch etwas Zeit, mal einen der weniger bekannten Häfen in Polen anzulaufen, Leba. Ein Flusshafen, Touristenzentrum für Einheimische. Es war nett, ganze Familien und halbe Schulklassen mit Gummitieren und Luftmatratzen zum Strand pilgern zu sehen.

Was uns allerdings arg störte, war der Schwell, der abends einsetzte, und am Morgen sahen wir die Bescherung: in der Hafeneinfahrt stand eine so hohe auflandige Welle, dass an ein Auslaufen überhaupt nicht zu denken war. Wir waren festgenagelt. Die Sonne schien, draußen der schönste halbe Wind für die Heimfahrt, aber Auslaufen hätte schlicht Schiffbruch bedeutet. 

Na was soll‘s. (Meine Mutter, die für ihre Sprüche berühmt war, sagte in solchen Fällen: „Mit Gewalt ist kein Bulle zu melken“). Also: Kleiner Rundgang im Ort, leckere frische Himbeeren gekauft, und dann nimmt man sich eben was vor, was schon lange fällig ist. Denn bei der letzten Öffnung der Käsekisten, eine gute Woche zuvor, war uns der Geruch schon aufgefallen.

Neben dem Boot auf dem Kai stand ein Picknicktisch, die typische Konstruktion mit Tischplatte und zwei Bänken, unten verschwertet, alles ein Stück.

Man stelle sich die Szene also folgendermaßen vor: Sonne, frischer Sommerwind, 2 Frauen mit Sonnenbrillen, T-Shirts und Gummihandschuhen, auf dem Tisch die beiden noch verschlossenen Käsekisten, viel Küchenpapier, eine Schüssel mit heißem Wasser und Spülbürste sowie 2 Gläser, Himbeeren und eine Flasche Sekt.

Erstmal einen Schluck Bowle, und dann haben wir die Kisten geöffnet. Dabei war es günstig, dass der Wind so frisch war…  Der Harzer war der beweglichste; er hatte sich gänzlich aus den Fesseln seiner Verpackung gelöst und umschmeichelte seine Kollegen. Den konnte man nicht mehr retten, nur noch wegputzen. Die anderen – und es war noch reichlich übrig - haben wir nach dem Abputzen in ihre Form zurückgeknetet; die Kühlbox war ja auch nicht mehr sehr voll, und dort behielten sie ihre Form denn auch. Renate und ich haben beide mal gekostet, aber wir sind ja nicht so für strenge Käse – also keinen zweiten Happen mehr --, der Skipper aber hat geschwelgt. Obwohl er noch zwei Wochen nach Ende der Reise in Berlin aus dieser Käsekiste essen musste, blieb er dabei: er hätte noch nie so guten würzigen Käse gegessen.